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現代生活節奏快速，許多人傾向於以外食或快速加工食品滿足日常需求。然而，對於那些嚮往更健康、自製食品的人來說，保持食物新鮮是一個永恆的難題。幸好，現在有了真空包裝機，可以解決這個困擾。
真空包裝機是一種利用真空原理將食品密封包裝的設備。它通過從包裝袋內抽取空氣，創造真空環境，以防止食物與外界接觸，從而延長保存期限。這種技術對於各種類型的食品都非常有效，如生肉、蔬菜、水果、乾糧、乾果等等。
首先，真空包裝機可以明顯延長食物的保存期限。通常，食物裝在塑料袋或容器中易受到氧氣、細菌和黴菌的影響，迅速腐爛變質。但是，透過真空包裝機，它可以徹底封鎖氧氣和其他微生物的入侵，保持食物的天然色澤、口感和營養價值，使其在冰箱或食品櫃中保鮮更長時間。這對於那些希望自家製作食材或存放購買的新鮮食材的家庭非常理想。
其次，真空包裝還可以防止冷凍食品的冰晶結晶。當食物接觸到外界的冷空氣時，水分會凍結並形成冰晶，進而對食材造成傷害。而真空袋中的食材不會接觸到空氣，因此在冷凍過程中能夠保持食物的原始狀態，阻止冰晶產生。這樣即使解凍後，食物的質地和口感也不會有太大變化，保持著新鮮的狀態。
此外，真空包裝還可以提供更好的食物組織和味道。當食物處於真空環境中時，壓力的改變可以促使更多的液體進入食物的纖維組織中，徹底提高它的質感。同時，由於真空包裝阻止了細菌的生長，食物不僅保持新鮮，味道也更加濃郁。
在如今追求綠色、可持續發展的時代，真空包裝機可以幫助我們減少食物浪費。通過將食物真空包裝保存，不僅可以延長保存期限，還可以節省金錢和資源，並減少環境的負擔。
總的來說，真空包裝機是現代家庭必備的烹飪器具，幫助人們更好地保持食物的新鮮度和品質。無論是想自家製作、購買或冷凍食物，真空包裝機都可以成為您最好的助手。讓我們一起利用這方便、高效的科技，享受更長保持的食品體驗！
記者陳韋帆／台北報道
▲王呈哲暗示，拍攝者必需降服所有困難，要害不在攝影器材，而是後方的腦殼。（圖／存摺攝影供給）
101炊火每一年施放一次，到底怎麼拍才能與眾不同呢？台灣之光、在國際攝影大賽得獎無數，綽號存摺的攝影師王呈哲，他接管《三立新聞網》專訪表示，拍攝者就是要戰勝所有困難，想拍出與眾分歧的照片，樞紐不在於攝影器材後方的那顆腦殼，找到最佳的角度，預想可能發生的場景，最關鍵時刻拍攝出決意性的一瞬間，方能順遂捕捉美景。
王呈哲分享了幾次拍攝101煙火的經驗：
1、威秀廣場
▼採用廣角鏡，以廣場前方燈光做為前景，讓整體搭配不單調。（圖／存摺攝影供給）
2、君悅飯鋪前方廣場
▼採用魚眼鏡頭，場景搭配前方聖誕燈飾的樹，將101大樓置於中間，營建眾星拱月的意象。（圖／存摺攝影供給）
3、101大樓下方（天橋連結ATT FOR FUN天橋下）
▼魚眼鏡頭的周邊誇張變形結果，可以讓天橋、樹幹、人潮出現圓弧狀，將101包抄起來，營造雷同框中有框的結果。（圖／存摺攝影提供）
真空按摩桶4、市府廣場前
▼操縱廣角鏡，人潮為前景、101置中，不但拍入炊火，現場熱烈氛圍也一覽無遺。（圖／存摺攝影提供）
5、煙霧迷漫時
▼101煙火釋放後，不久就會煙霧迷漫，此時可利用長鏡頭，捕獲煙霧飄散局部之美。（圖／存摺攝影提供）
王呈哲彌補，各人也能夠嘗試倒影結果，例如國父記念館的池塘、信義誠品前方、信義衡宇總部前的吉米公車，只要仔細尋找，就能找到「倒影＋101大樓本體」的畫面；他也提示，由於每年101大樓的跨年日，都是吹東北季風，倘若拍攝地址選擇於101大樓西側，萬萬要掌控炊火施放的第一時間拍攝，不然東北季風會致使煙霧逸散，以後就會只剩下一片煙霧景色了！
▲王呈哲最近幾年在各大國際攝影比賽大放光澤，今朝已奪34金，為名符其實的台灣之光。（圖／存摺攝影供給）
王呈哲最近幾年獲獎不斷，足跡遍布「紐約、倫敦、德國、美國、法國、莫斯科」等各國際攝影競賽，一共奪下34金，獎項涵蓋「運動、建築、文化」等各類主題，在宣揚台灣宮廟文化系列作品更是獨樹一幟，名聲早已享譽世界攝影界多年，為名符其實的台灣之光。
他今年再度加入倫敦攝影獎，創下「投二十中二十」的全壘打佳績，一口吻包括「白金獎六座」、「金獎十三座」、「聲譽獎一座」，王呈哲示意，「我每次競賽，都是抱持著鼓吹台灣文化，持續沖破本身的設法，但沒想過這一次投二十中二十，我本身也感到難以想象，未來也會延續努力參賽，進展讓『台灣之名』繼續在世界舞台上發光發熱。」
文章出自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1403177